在熙攘的城市中，一群年輕人懷著對燒肉的熱情與夢想，決心創建一家屬於自己的燒肉店。他們希望營造出一種居酒屋的熱鬧氛圍，溫暖而親民，不再是制式化的用餐體驗，而是如同朋友聚會般的輕鬆愉快，杯觥交錯中訴說彼此的故事。這群年輕人共同追逐夢想，創造出了「金炭火燒肉」。
起初，他們跟隨他人學習，在不斷的討論、研發和創新中，將彼此的經驗融會貫通。堅持和積極的態度讓他們在困境中找到了解決辦法。然而，疫情的爆發給他們帶來了巨大挑戰，一條街上的多間老店接連關閉，但他們卻不願放棄。即便中途曾嘗試轉型成便當店，他們深知，一旦放棄，店裡的員工們也將面臨失業的危機。
在堅持不懈的努力下，疫情終於出現緩和，他們珍惜這次機會，全力經營品牌，打造出心中所嚮往的燒肉店，充滿了「熱情、堅持與創新」。店內的每個細節和員工們都散發著活力，讓顧客在這裡感受到溫暖和歸屬感的用餐體驗。
如今的「金炭火燒肉」已經吸引了越來越多的年輕人和在地客，他們對品牌的熱愛和支持，使金炭火燒肉成為了大家最愛的用餐、聚會地點之一。從最初的起家店【新店總店】，到後來的【林口旗艦店】、【新店裕隆城旗艦店】以及【桃園青埔店】，店鋪數量和規模逐漸擴大，員工越來越多，未來也將有更多的朋友加入。
金炭火燒肉始終重視每一位員工的心，一路走來遇到許多困難，但也因此獲得了寶貴的經驗。他們從無任何經驗開始，不停學習，在失敗中成長，最終達到今天的規模。他們非常感激曾幫助過他們的人、夥伴及客人，沒有各位的支持，就沒有今日的金炭火燒肉。
金炭火燒肉已經成為了一個成功的品牌故事，年輕人的努力和創造力使他們從無到有，成為共同的驕傲。品牌所承載的是年輕人對夢想的追求和堅持，這種精神將永續蔓延，激勵更多人追逐自己的熱愛，創造屬於自己的未來。